# 2 Bee Info

D’ici 2 à 3 ans, le Syndicat souhaite mettre en place un label rouge sur les chevreaux lourds. Objectif : remettre au goût du jour cette viande mais aussi créer de la plus value sur les exploitations. Ce label rouge vise à recréer différemment une filière qui a auparavant existé sur le territoire.

Cette action s’inscrit dans le travail de valorisation de la viande caprine engagé par le Syndicat depuis plus de 10 ans. Mais pour parvenir à ca signe de qualité, il y a du travail. Une première réunion label rouge est prévue le jeudi 16 août, pour commencer à écrire le cahier des charges. Tout le monde est invité à y participer. Nous avons besoin de tous pour définir ensemble les critères de qualité d’un chevreau lourds.