Actus

Dégustation de fromages du 30 novembre 2015 - Essais sainfoin

Le lundi 30 novembre 2015 s’est tenue une soirée de dégustation de fromages issus d’essais scientifiques. Cet événement, organisé par le Syndicat Caprin de la Drôme, le FiBL (institut de recherche suisse en Agriculture Biologique) et l’INRA de Clermont-Ferrand-Theix a pris la forme de tests triangulaires. Ces tests, mis en place par Bruno MARTIN, chercheur à l’INRA et spécialiste de l’effet de l’alimentation sur la qualité des produits, ont permis de mettre en évidence une différence significative de goût entre des fromages fabriqués à partir de lait de chèvres alimentées en bouchons de sainfoin et d’autres chèvres affouragées en bouchons de luzerne.

Bientôt... la suite des résultats !

 

Dégustation 30 nov Essais Sainfoin 1

 

Dégustation 30 nov Essais Sainfoin 2

 

 

Imprimer E-mail

Restons en contact !

Syndicat Caprin
de la Drôme

MFR, La Chauméane
26400 DIVAJEU

Pour nous joindre...

Plan d'Accès

plan-acces-carte-MFR-divajeu-chaumeane

logo-rhone-alpeslogo dromeLogo-Biovallee